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师宗温泉鸭蛋

http://yangzhou.lvyou114.com   2013-07-26   感谢会员 kwd13769880017 提供该信息

师宗温泉鸭蛋在天然温泉水域养殖本地麻鸭,所产鸭蛋含大量维生素及各种矿物质,经传统腌制法,腌透的鸭蛋心油而不腻,口感酥香。天然温泉水中主要含有:铁、硫、锰、钙等,和一些其他的微量元素如:磷、钾、锌、铜、硒、钒等等。

 鸭蛋又名鸭子(《齐民要术》),鸭卵(《南史》),太平(福建),鸭春。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。 性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

营养分析: 1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质; 2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用; 3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血; 4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

适合人群: 一般人均可食用 1. 是阴虚火旺者的食疗补品; 2. 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。食疗作用: 咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经; 有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效; 中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

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